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RESTAURANTE- CHIRINGUITO"LA COQUINA"
Se encuentra situado en el corazón del barrio marinero “La Carihuela”anclado sobre la orilla del azul mar mediterráneo en la zona Rincón del Sol.

La Coquina nos ofrece un magnifico “chiringuito de playa” con una decoración típica marinera.

Debemos hacer una mención especial a su cocina, donde destacan sus mariscos y pescados frescos de la bahía de Málaga.

Joaquín Ramos, su propietario es persona muy conocida y apreciada, dado su largo historial siempre dentro del mundo de la restauración y centrado en la cocina mediterránea y conocedor como nadie de con todo lo relacionado con los productos de la mar.

Nacido en este bonito barrio de La Carihuela y criado a la orilla del mar, le ha permitido adquirir un amplio conocimiento de los productos del mar.

Su restaurante La Coquina y su nombre forman parte de la historia de esta zona como la cuna gastronómica del pescaíto frito.

Aquí en La Carihuela el Restaurante La Coquina, se ha convertido por meritos propios en lugar de reunión y encuentro de los amantes de la buena mesa.

Joaquin Ramos, elige y compra diariamente el mejor pescado fresco que nos ofrecen las lonjas y que podremos degustar y por lo tanto disfrutar.

La Coquina nos presenta una gran variedad en pescaítos chicos, preparados con se toque especial en su fritura que distingue a este bonito barrio marinero, conocido y reconocido más allá de nuestras fronteras.

No podemos olvidar los pescados grandes: Besugo, Dorada, Lubina, preparados en espetos, a la espalda o a la sal.

Debemos destacar sus espetos de sardinas, un plato exquisito que no tiene más secreto que sardinas frescas espetados en caña y preparados en barca de madera con arena de la playa y leña de olivo o encina, ello le da un sabor especial que sus clientes demandan con interés.

No podemos olvidar a su personal, que aconseja a sus clientes lo mejor de su cocina, siempre con un trato personalizado, ello crea un ambiente relajado y cómodo.

Nos presenta La Coquina un local amplio y decorado con ambiente marinero.

No podemos ni debemos olvidar hacer una mención a los dos expositores de mariscos y pescados situados dentro de la barra, donde el cliente podrá elegir el pescado grande o pequeño que les será preparado al momento.

Restaurante La Coquina nos ofrece una magnifica instalación de hamacas y sombrillas situada en la orilla del mar y asistido por personal muy profesional que tratarán de hacerles grata su estancia en la playa.

En La Coquina disfrutarán del auténtico sabor del mar en su mesa.







Fuente: Textos: Julio Fernández
Fecha: 02/03/2009
   
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